Alumali moyo wa tchizi mitundu ndi zinthu zosiyanasiyana yosungirako

Tchizi mmodzi wa anthu otchuka ndi okondedwa ndi mistresses ambiri chakudya. Izo ntchito chakudya paokha kapena monga mbali ya zosiyanasiyana mbale. Ndipo ena amayi musaganizire kuti zinthu yosungirako wapadera chofunika mankhwala mkaka. Ndipotu, ngati mulibe kuganizira alumali moyo wa tchizi, si monga kusokoneza kukoma kwake, komanso kungachititse kuti poyizoni. Popewa izi, muyenera kugonjera, momwe kusunga mankhwala, kwa nthawi yaitali bwanji kukhala mwatsopano ndi izo zingakhoze kuwonjezera ntchito zake otetezeka.

mitundu ya tchizi

mankhwala amapangidwa mkaka. Komanso angakhale ng'ombe mkaka, ndi nkhosa kapena mbuzi. Mogwirizana ndi izi, komanso njira kupanga ndi kukhalapo kwa zigawo zina, tchizi zikhoza kugawidwa mu mitundu ingapo:

• tchizi zovuta ndi dongosolo wandiweyani kwambiri. mabowo Large mwa iwo satero, iwo amakhala pafupifupi wosaoneka. Ichi ndi chifukwa yopanga tchizi molimba ali opanikizika pafupifupi 6 miyezi. Izi mitundu ngati Parmesan, gouda, "Hero", ndi Dutch ndi ena.
• tchizi theka zovuta amasiyana kapangidwe zofewa, koma iwo ali wandiweyani ndithu. Mabowo angakhale ang'ono, sing'anga ndi ngakhale lalikulu kwambiri, monga mu tchizi Maasdam.
• Zofewa tchizi ali ndi nthawi yaing'ono ya kusasitsa. Nthawi zambiri machitidwe kugwirizana akufanana kanyumba tchizi kapena kirimu zofewa. Kawirikawiri alibe kutumphuka ndipo nthawi yomweyo okonzekera ntchito. Awa ndi tchizi, ngati Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella ndi ena.
• Pickle mitundu zipse ndi kusungidwa mu brine. Iwo akhoza kukhala ndi osalimba osiyana, koma kawirikawiri kwambiri mchere. The tchizi wotchuka ndi brine tchizi, suluguni chechil.
• Kukonzedwa adakali zigawo zina zosiyanasiyana kapangidwe kake kupatula kanyumba tchizi ndi mafuta. Izi zikhoza kukhala kirimu masamba mafuta, flavorings. Kuti mwapadera melters salt ntchito tchizi amenewa ndi kugwirizana zofewa. Kukonzedwa tchizi kwambiri, mwachitsanzo, "Ubwenzi", "Amber", "Viola", "Hochland" ndi ena.

Kuchokera pa zimene alumali moyo wa tchizi zimatengera

Izi mankhwala mkaka ali ndi zinthu zapadera yosungirako. Iwo kwakukulukulu kudalira pa tchizi zosiyanasiyana. Koma pali zinthu zina zomwe izo mwatsopano ndi chiyani kudya chakudya yankhungu kapena owonongedwa chakudya. Musanayambe kugula mu sitolo muyenera kudziwa maonekedwe a mtundu wa tchizi. Ndi osafunika kugwiritsa ntchito mankhwala chakudya, moyo alumali akubwera ku mapeto. Kupulumutsa tchizi kunyumba n'kofunika kwambiri kutsatira zinthu zina za kutentha, chinyezi ndi magawo ena.

Low kutentha chimawononga mankhwala. Pambuyo tchizi ndi "moyo". A kutentha zikhoza kuwonongeka. chinyezi zambiri kumabweretsa nkhungu, koma pa otsika izo uphwetsa. Makamaka ang'ono ndi alumali moyo wa tchizi mmatumba: ngati kudula mutizidutswa tating'ono, n'koyenera kudya zosaposa masiku 3.

zinthu zofunika kwa kusungiramo tchizi

Sizipanga amapereka lalikulu mankhwala. Pambuyo nthawi n'loonadi tchizi, ngakhale muli womata ndi miyezi 2, ndi odulidwa chidutswa kusungidwa ngakhale ang'onoang'ono. Muyenera kudziwa kuti mitundu yosiyanasiyana adzaikidwe payokha. Ndipotu, osati amafuna zinthu wapadera yosungirako, komanso ndi kukoma wapadera. Mwachitsanzo, chotero kawirikawiri mu firiji wa amayi athu tchizi iyenela kuchokera zakudya zina mu ma CD losindikizidwa. Pickle mitundu zasungidwa ku banki kapena poto anaikidwa brine wapadera. A alumali moyo wa tchizi, okonzeka ndi manja awo, sangakhale masiku kuposa 2-3.

Nkofunika kusunga zinthu kusungiramo mankhwala. tchizi ayenera mmatumba. yosungirako Home ndi bwino kugula wapadera Sarnitsa wa ceramic kapena galasi ndi chivindikiro mpweya wokwanira. M'pofunika kusunga zinthu kutentha - kuchokera madigiri 3 10. Ndipo ndi zofunika kuti kutentha sanazengereze, chifukwa sakonda tchizi. Koma kusunga mankhwala angakhale popanda refrigeration. Kuti zimenezi zitheke, ndi atakulungidwa mu nsalu ankawaviika madzi mchere, ndipo anaikidwa malo mpweya wokwanira, kutali dzuwa.

Kodi kuonjezera alumali moyo wa tchizi mu firiji

Kawirikawiri amayi kugula mankhwala ndi kuyembekezera masiku angapo. Koma izo zimachitika kuti m'pofunika kutalikitsa moyo wawo alumali. Pali malamulo ena momwe kusunga tchizi mu firiji kwa nthawi yaitali kuposa masiku angapo, kotero kuti si adayipsa:

• kuziyika izo mu chidebe womata kapena chidebe zingalowe;
• kuika shuga kyubu mu phukusi ndi m'malo tsiku lililonse;
• kuzifutsa tchizi kusungidwa mu mkaka kapena brine wapadera;
• ngati palibe wapadera yosungirako chidebe cha tchizi, mukhoza kukulunga mu zojambulazo kapena Manga pulasitiki, koma yabwino - mu zikopa;
• kuziyika izo ziyenera kukhala pa alumali pansi pa firiji kapena pa khomo;
• kusunga mitundu yonse popanda mzake.

Monga sikutheka kusunga mankhwala

Kuonjezera alumali moyo wa tchizi, muyenera kudziwa, imene msanga chatsitsa. Pamene kasungidwe mankhwala ayenera kuzipewa:

• otsika kutentha kwambiri, tchizi zofewa kokha kupirira kuzizira kwa masiku angapo;
• kutentha kwakukulu;
• losindikizidwa mapepala apulasitiki;
• kulekanitsa mu tiziduswa tating'ono ting'ono amene ali mofulumira chapped ndi adzauma ngakhale pamene kusungidwa;
• si koyenera kuti kukulunga tchizi mu pepala.

Kodi kusunga mtundu molimba

tchizi Izi yaitali kwambiri kuposa ena zimasunga kutsitsimuka ndi kukoma firiji. Koma Nzofunikira yosungirako ziyenela kuyan'anidwa. Ngakhale zili choncho, alumali moyo wa tchizi osapitirira mwezi umodzi. Ndipo inu muyenera kumaona kwa Madontho nkhungu kapena mipando kuonongeka. Kuti tchizi anasunga yaitali akusowa zinthu zotsatirazi:

• Mkulu chinyezi - 90%, choncho ndi bwino kusunga polyethylene filimu osati mu pepala;
• mpweya kutentha ayenera kukhala ku madigiri 3 10, wamphamvu ozizira tchizi sakonda;
• yosungirako malo ayenera bwino mpweya wokwanira, osafunika pafupi mankhwala amphamvu-kununkhiza.

Anthu ena amalangiza kusunga yaitali tchizi zovuta, kuika mu phukusi pambali Iye chidutswa cha woyengedwa shuga kapena ena macaroni. Pang'ono zochepa theka zovuta tchizi awasungira. Iye ali bwino yoti masangweji kuposa chakudya chotentha. Choncho, n'kofunika kuganizira Mwachitsanzo, alumali moyo wa tchizi Lambert - wotchuka zosiyanasiyana.

Kusungiramo tchizi zofewa

mankhwala bwino kusungidwa mu CD wapachiyambi. Mukhozanso kuziyika izo mu chidebe chatsekedwa, monga mphika enamel. yosungirako Zimenezi zingathandize tchizi zofewa ku chapping. mitundu awa akhoza adzaikidwa mu mufiriji, iwo sadzakhala kusiya kununkhira. Koma mukhoza kuwasunga monga zosaposa masiku 3. Komanso, masiku angapo okha kusungidwa mu CD poyera ndi tchizi. Mwamsanga akuyamba ziume ndi mwamphamvu muli chatsekedwa akhoza kukhala yankhungu.

Ndi ang'ono, ndi alumali moyo wa Adygei tchizi, ngakhale mosiyana ndi ena sukulu zofewa, chitadutsa pasteurization pa kutentha. Koma ngakhale mu chidebe choyambirira ndi kusungidwa zosaposa mwezi umodzi, ndipo pambuyo kutsegula kwa nyumba - chabe sabata. Adygei tchizi mu firiji ndi bwino kuika mu mbale galasi, mwamphamvu kutseka chivindikiro ndi malo mosiyana mankhwala ena.

kukonzedwa tchizi

amayi ambiri amakonda durum awo. ubwino zikuphatikizapo bwino mayamwidwe ndi thupi, komanso zosiyanasiyana zokonda. Komanso, alumali moyo wa tchizi kukonzedwa ndi akuluakulu pang'ono kuposa mitundu ina. The ma CD choyambirira akhoza kusungidwa kwa miyezi ingapo - zina zosiyanasiyana mpaka miyezi isanu ndi umodzi. Kirimu tchizi akhoza zii, kotero kudzakhala kosavuta kuti ntchito yokonza zakudya zambiri. Koma pambuyo kutsegula phukusi, kusunga ukhoza kukhala masiku angapo: izo uphwetsa msanga. Ndi bwino anasunga tchizi, atakulungidwa mu zojambulazo. Ndipo kuti aone woyenerera ake kudya, muyenera kuganizira pamaso pa nkhungu pa tchizi. Pamene mawanga mdima kapena malodor mankhwala bwino waponya.

Zizindikiro za spoilage tchizi

Izi zili zotsatira za ntchito ya tizilombo, kotero iwo amati, kuti kukhwima. Kawirikawiri amagulitsidwa m'masitolo kale wakucha tchizi koma pa yosungirako amatha tizilombo. Chifukwa cha kudzikundikira mankhwala mapuloteni kusokonezeka rancid kukoma angagwe kapena sharpness kwambiri. Mu ena mitundu yosungirako milkstone kupangidwa ngati madontho woyera. Izi kugwa mu precipitate kashiamu mchere. Komanso padziko tchizi angathe pinki mawanga - chizindikiro cha microflora yisiti. Nthawi zambiri kupanga malo amdima, kusonyeza mapangidwe nkhungu. White mawanga ndi zosauma fungo - chizindikiro cha chitukuko cha microflora zosauma. Ngati kuwonongeka kwa ma CD tchizi ayamba youma, kuonda. Pambuyo kuzizira mitundu kwambiri tchizi kutha, palatability awo chatsitsa.

Kodi kuchita ndi owonongedwa tchizi

Ngati simukudziwa chimene alumali moyo wa tchizi kuchokera, zikhoza kapadera kuti lafika poipa. Pamene izi zinachitika kwa tchizi durum, mwachitsanzo, panali nkhungu, akhoza kudula. Chidutswa kuli abwino anthu mowa. Ngati tchizi youma, iwo adzaikidwe mu chidebe cha mkaka kwa maola angapo. Izi tchizi owonongedwa ndi bwino kugwiritsa ntchito chakudya pambuyo kutentha mankhwala, monga masamba soseji kapena nyama, kupanga masangweji otentha kapena malo odyera.