French apulo Pie: Chinsinsi. French apulo nthuza "Tarte Tatin"

Ambiri amakhulupirira kwambiri kudzikondweretsa mitanda French, angapo chodabwitsa, airy ndi chokoma. Iye anali kadzutsa, chifukwa mchere, ndi Gala chakudya kapena monga tiyi. Chakwanira kuyerekeza French apulo tart, ndi kuganiza yomweyo kumabweretsa m'misewu ya Paris, ku gome mu cafe momasuka. ndiwo zochuluka mchere Awa ndi chimake cha luso zophikira. Mwina si munthu amene angakane zodabwitsa fungo ndipo anasangalala wosakhwima kukoma kwa atsopano kuphika. Ndipo palibe ku France, amene anali ngati izo. Pakuti mkate ophika buledi ndi weniweni kulenga ndondomeko, luso, zimene chimaoneka mwa chikondi kwa awo ntchito.

Koma mmene okonzeka zosuta apulo mkate nokha, ndi momwenso sanali amasiyana pachiyambi? Pochita zimenezi, tiyenera kuyesetsa kumvetsa lero.

French chitumbuwa "Tarte Tatin"

Izi chitumbuwa apulo ndi chimodzi mwa ndiwo zochuluka mchere wotchuka French. Yophika lake, adzasangalala ndiponso kukoma ndi fungo, perekani zapadera zosangalatsa. Kukonzekera mchere mofulumira ndi chabe.

Zosakaniza: spoonfuls khumi a ufa, supuni asanu a shuga, theka muyeso umodzi wa mafuta, wina dzira. Pakuti kudzazidwa: zitatu maapulo, wina laimu, sate magalamu a vermouth. Pakuti glaze ndi: spoonfuls awiri kupanikizana wa apricots, supuni imodzi ya shuga.

Kukonzekera: Musanayambe kuphika ndi French apulo nthuza "Tarte Tatin", ayenera kuchotsedwa kwa laimu zest ndi kusakaniza ndi supuni imodzi ya shuga. osakaniza zotsala kwa nthawi kupanga madzi a. Laimu cholizira madzi, zipatso chisanadze amapatutsidwa pa tebulo, pokha ndi vermouth ndi chipwirikiti.

Kukonzekera mtanda

chakudya purosesa angagwiritsidwe ntchito yokonza mwamsanga mtanda. Ndi kuika diced mafuta ndi ufa, akuyambitsa ndi kuwonjezera shuga. Dzira ankakonda kutenga litchowa. Vermouth adawonjeza analimbikitsa mpaka yunifolomu mtanda. The purosesa chakudya ndi mthandizi wabwino m'khitchini, makamaka pamene muyenera kupanga French apulo nthuza "Tatin".

Zonsezi akhoza idzaseweredwe ndi manja, koma ndiye Inu muyenera kugwira ntchito mwamphamvu zokwanira, kuti mafuta alibe Sungunulani. The yomalizidwa mtanda Akusonkhanitsa mu mpira ndi kukulunga mu filimu pulasitiki, anaika mu furiji kwa ola limodzi.

Kukonzekera kudzazidwa ndi kutchukitsa keke

Kumbukirani kuti tikukonzekera ndi French apulo nthuza "Tarte Tatin". The maapulo osambitsidwa ndi odulidwa mu ang'onoang'ono magawo, kuchotsa pakati. Pa adzaphika zikopa pepala njira, amene owazidwa ufa ndi falitsani mtanda pa izo. Pa akunja m'mphepete mwa maapulo anayamba kufala kuti mawonekedwe maziko a maluwa. Kuwaza ndi mandimu zest anakonza. Keke anaphika kwa mphindi makumi anai.

Nthawiyi, chodzaza ndi shuga wosanganiza, pakani kupyolera sieve. Keke utachotsedwapo ndi okonzeka afewetsedwa otentha kusakaniza. Wokonzeka French apulo nthuza, Chinsinsi cha zomwe takambirana, likukhalira kukoma yowawitsa.

Apulo nthuza ndi crumb

mchere izi zikhoza okonzeka pa mlungu, abale ndi abwenzi kuti akuyembekezera iye mikate zofewa ndi onunkhira.

Zosakaniza: magalamu zana ndi makumi anai a ufa, magalamu sikisite batala, limodzi dzira, magalasi atatu a mkaka, magalamu zana a shuga, supuni imodzi ya yisiti uzitsine mchere, maapulo atatu. Crumb, pinches atatu sinamoni, magalamu makumi asanu ndi awiri a ufa, magalamu makumi anai a batala, magalamu makumi asanu ndi awiri a bulauni shuga.

Kukonzekera: Musanayambe kuphika ndi French apulo nthuza ndi crumb, muyenera kupanga mtanda. Pakuti ichi kukwapulidwa batala ndi shuga, pokha dzira, mchere ndi ufa ndi uzitsine koloko. Thiraninso mkaka ndi yisiti ndi n'kuukanda mtanda. Zaikidwa mu poto okonzeka. Maapulo amayeretsedwa, kusema magawo ndi kufalitsa pa bwalo mtanda.

Ndiye kukonzekera crumb. Chifukwa chaichi ufa anali wothira sinamoni, kuwonjezera pa batala ndi shuga. osakaniza bwino kuuluka manja, kenako aikidwa pa zipatso. Wophikidwa French apulo nthuza Chinsinsi lophweka, mu uvuni kwa mphindi makumi asanu.

Apulo nthuza ndi amondi

Zosakaniza: mazira anayi magalamu mazana awiri batala, magalamu mazana atatu ndi makumi asanu ufa, magalamu mazana awiri ndi makumi asanu shuga, ndi paketi ya ufa kuphika kuyesedwa, wina paketi ya vanila magalamu makumi asanu amondi pansi, maapulo atatu, supuni awiri a mandimu, ufa shuga.

Kukonzekera: Izi lophweka French apulo nthuza. Kuti zimenezi zitheke, maapulo finely kuwaza, kutsanulira mandimu, akuyambitsa ndi kusiya kwa kanthawi. Nthawiyi, kuphatikiza ufa ndi ufa kuphika, kuwonjezera vanila, amondi ndi shuga. Whisk mazira mpaka woyera ndi kuwonjezera kusakaniza wouma ndi batala kusungunuka. Zonse bwinobwino osokonezeka.

Mayeso theka kufalitsa mu mawonekedwe, aikidwa pa maapulo pamwamba lonse theka lachiwiri la mayeso. Mitanda anaika mu uvuni kwa makumi Mphindi.

Wokonzeka French apulo nthuza ostuzhivayut ndi owazidwa ufa shuga. mchere izi zikupita bwino ndi ayisikilimu ndi khofi.

Mozondoka apulo nthuza

Zosakaniza: kilo imodzi ya maapulo magalamu zana ndi makumi asanu ndi limodzi batala, magalamu zana ndi makumi atatu a ufa shuga, wina paketi ya vanila shuga, sinamoni ndi mtedza kulawa, wokonzeka shortbread mtanda.

Kukonzekera: Musanayambe kuphika ndi French apulo nthuza-shifter, mafuta mkulu poto ndi mafuta, kuwaza pamwamba ndi ufa shuga ndi kuika pa moto kupasuka otsiriza. Maapulo amayeretsedwa, kudula ndi kuikidwa pamwamba kotero kuti iwo kwathunthu kuphimba pamwamba pa Frying poto. Iwo kutenthetsa kwa mphindi khumi, popanda n'kusokoneza, kuti caramelize. Anaika poto mu uvuni kwa mphindi khumi, onjezerani kwa maapulo sinamoni, vanila ndi mtedza.

The mtanda ali adagulung'undisa ndi kuphimba iwo maapulo kuti kosaoneka mawonekedwe. M'mphepete yake mkati ndi kuphika mu uvuni kwa pafupi maminiti khumi. Ndiye kuphimba ndi mbale yaikulu ya mawonekedwe ndi kukhota, kotero kusiya kwa mphindi khumi, ndiye kuchotsa. Keke ali anaphika, ndipo timadya kunyumba French apulo nthuza.

Mkate ndi maapulo ndi caramel

Zosakaniza: magalamu mazana asanu ya maapulo wowawasa, supuni sikisi batala, makapu awiri shuga, mazira awiri, ndi magalamu makumi asanu ndi awiri a kirimu wowawasa, theka supuni ya mandimu zest, theka supuni ya vanila Tingafinye, kapu imodzi ya ufa ndi Wopanda, ndi supuni theka la ufa kuphika kwa mtanda, ufa shuga .

Kukonzekera. French apulo tart ndi caramel zakonzedwa motere: maapulo kutsukidwa, kusema magawo zoonda ndi owazidwa mandimu. Iwo anaika mu mawonekedwe mafuta. Mu kapu ya madzi kuika chikho cha shuga ndi chithupsa mpaka osakaniza adzakhala tikhale ndi Amber mtundu. Thirani maapulo izi caramel.

Batala ilipo kukwapulidwa ndi shuga mpaka fluffy, pokha mazira, kirimu wowawasa, vanila ndi zest. Pitirizani kusakaniza ufa ndi adzaphika ufa ndi mchere mokoma admixed ndi kusakaniza mafuta. The mtanda kamafala pa maapulo ndi kuphika kwa mphindi makumi anai. Wokonzeka mchere utakhazikika mphindi khumi ndi zisanu ndi kufalitsa pa mbale yaikulu watsirizika. Kuwaza ndi ufa shuga ndi kutumikira ndi tiyi.

Open apulo nthuza

pastry izi zakonzedwa popanda Kuwonjezera mazira. Likukhalira chokoma ndi onunkhira.

Zosakaniza: magalamu mazana awiri ndi makumi asanu ufa, magalamu mazana awiri shuga, uzitsine mchere magalamu twente faifi handiredi mmodzi wa mafuta, atatu lokoma apulo, theka supuni sinamoni.

Kukonzekera: Choyamba kupanga m'munsi mwa mkate. Kuti tichite zimenezi, kutsanulira ufa ndi Wopanda, kudula batala ozizira pa izo kuti apange tating'ono ting'ono. magalamu zana a shuga ndi nthaka mu ufa, kutsanulira mu osakaniza ndi akusisita manja ake. Kenaka yikani mchere ndi atatu supuni ya madzi (mkaka) komanso n'kuukanda (Kuyenera ozizira). Kwa izo kupanga mpira ndi kuika mu thumba pulasitiki, anaika mu furiji kwa theka la ola.

Nthawiyi maapulo kutsukidwa, kusema yaing'ono magawo. The mtanda atachotsedwa firiji ndi adagulung'undisa mu mgodi, ndiyeno kuloza ku mawonekedwe ndi maziko kwa chitumbuwa m'tsogolo. Mbali kupanga malire wokongola.

The mtanda owazidwa shuga. Aposa ndi maapulo mu mizere itatu (kuyambira mbali ya ku Limbe). Zipatso owazidwa shuga ndi sinamoni, anaphika mkate mu uvuni kwa theka la ola.

Ndipo potsiriza,

mitanda French ali otchuka kwambiri padziko lonse. French apulo nthuza ndi nazonso. mchere Ichi ndi wosakhwima ndi onunkhira, chikondi, akulu ndi ana omwe. Popanda adzaphika onunkhira ndi mipita khirisipi, palibe chakudya mu France. Kupanga ndiwo zochuluka mchere apa ndi zinthu zochititsa chidwi zimene zimabweretsa chimwemwe ndi chimaoneka mu chikondi chifukwa cha ntchito yawo ndi anthu.

Kukhitchini wa dziko lino wakhala ankaona pamwamba angwiro mu luso zophikira, ndipo anaona ophika ndi mtundu wa ndakatulo. French - okonda akondweretsedwa, kotero iwo ali choosy ndi mosamala kusankha mankhwala khalidwe mbale wawo. Mwina ndicho chifukwa wokongola French mitanda ndi zokoma. Apulo nthuza ndi chimodzi cha ndiwo zochuluka mchere wotchuka kwambiri osati ku France komanso padziko lonse. Kudakonzedweratu kadzutsa ndi pa madyerero osiyanasiyana ndi zikondwerero. Makamaka ngati mchere wa ana monga kwambiri wosakhwima. Pamper banja lanu kudzikondweretsa mitanda French kamodzi pa sabata. Bon chakudya!