Air keke kunyumba. Mfundo meringues kuphika

Mapuloteni owonjezera nthawizonse kukhala ndi amayi amene kusiya yokonza ndiwo zochuluka mchere ndi mitanda. Kodi kuika wambirimbiri mapuloteni? Kumene, anawaika kuti kuphika Meringue. Ndipotu, ndi wofatsa mpweya mkate ndi crispy kutumphuka sadzasiya osayanjanitsika aliyense dzino wokoma.

zingawakhumudwitse kudzikondweretsa

Pa Meringue mayina ambiri kwambiri, koma iwo zimaimira chinachake chaulemu, kulemera kwake mosavuta. Mawu amenewa anamasuliridwa kuti "kumupsompsona" ndi Chifalansa. Pre-chosintha Russia ankadziwa airy Meringue mkate monga "Spanish mphepo". Nthawi zambiri, mchere iyi akutchedwa "Meringue". Meringues, monga iwo amati, cookbooks ambiri - izo zangokhala mapuloteni kirimu, koma nthanzi mapuloteni zouma ndi crispy kutumphuka - ndi meringues.

Koma chirichonse dzina la mchere izi, izo zikanakhala dziko limene palibe okonzeka, kusiyana kwambiri pakati Chinsinsi simudzapeza. The zikuchokera keke wokongola losavuta: mapuloteni ndi shuga. Komabe, mpweya wa keke mapuloteni - osalimba ndi capricious ndithu zoona, nthawi zina wosadziwa Kuphika zimabweretsa zokhumudwitsa zambiri ndi zodabwitsa zosasangalatsa.

oyang'anira zophika odziwa kulangiza oyamba ngati mukufuna kuphika pa meringues kunyumba, osati kuthamangira yomweyo furiji ndi mazira kuchokera thireyi. Kuyamba "mkono" chidziwitso ongolankhula, kuphunzira zinsinsi za kuphika, Kenako mwachindunji sculpting mwaluso zophikira.

Njira pokonza Meringue

Anapanga kunyumba kungakhale ambiri mbale, kuphatikizapo mpweya mkate. Chinsinsi ndi zithunzi mudzapeza m'nkhani ino. Today ife kutsegula pang'ono zinsinsi kuphika kuti ndinu wotsimikiza kuti lipindulitsa oyamba amayi.

French njira

Choncho, pali njira yodziŵika kuphika Meringue. Losavuta a iwo ndi njira French. Thiabendazole angagwiritsidwe ntchito pa milandu amenewa si lamulo kuti mpweya mtanda wa ena akalumikidzidwa kukongoletsa zovuta. French Baibulo kumafuna chifundo dzira azungu chilled kwa kuziziritsa chithovu ndi Kuwonjezera uzitsine mchere. Shuga ndi anawonjezera okha chomaliza kuphika. Mapuloteni misa zopezera nkhani iyi ndi zobiriwira ndithu. Ouma nsonga - chizindikiro cha kugwirizana oyenera kirimu Meringue.

njira Chitaliyana

ophika Italy akhala ndi njira ina za meringues kuphika. Mukakhala vzobete azungu chilled, iwo ayenera kuwonjezera kwa nthawi zonse madzi shuga ndi chisanadze yophika kwa shuga. Iwo likukhalira kuti phompho, pafupifupi otentha manyuchi inu brew mapuloteni, ndiye iwo si kuguluka pa kuphika. Chotero mapuloteni kirimu ndi wangwiro kupanga akalumikidzidwa mikate komanso makeke sandwiching. Komanso, Baibulo Italy amalola inu kuwonjezera mafuta ngati zofunika kukonzeketsera kirimu mkate. The French Baibulo la yomweyo osakaniza ndi mafuta idzayenda.

Swiss njira

Kwambiri wandiweyani ndi khola mpweya Meringue mkate kuwapeza oyang'anira zophika Swiss. Koma njira imeneyi ndiyo ntchito-kwambiri ndi nthawi yambiri, kuyambira tsiku lokonzekera nawo madzi osamba. Koma ngati muli ndi chipiriro kupanga Meringue mu madzi osamba malinga ndi njira Swiss, inu mosavuta akokere chifukwa kirimu kukongoletsa anakonza mikate, kuti ndikasendeza mu njira zachilendo nyambo. kirimu Izi si adzakhala zokha, izo samalephera pa kuphika, musati yatha.

zosakaniza kofunika

• Mapuloteni mazira asanu.
• magalamu 250 shuga.
• A uzitsine mchere ndi supuni ya tiyi ya mandimu.

ndondomeko kukonzekera

mbale Konzekerani, zosakaniza. Kupeza kukwapula mapuloteni. Kuwonjezera uzitsine mchere kapena citric acid. Kumenya pa liwiro otsika mpaka thovu yaing'ono mpweya. Pang'onopang'ono anawonjezera kuti kulemera kwa ufa shuga. Tipitirize zikugwira ndi makulidwe okwanira kirimu. Siziyenera kuzembera ku corolla akhale, monga iwo amachitcha icho kuphika, nsonga ouma.

Konzani kuphika, ndi alimbane ndi pepala wothira mafuta. Otsazhivayut Meringue n'zotheka Confectionery ntchito syringe wapadera, kapena kugwiritsa ntchito supuni ochiritsira.

uvuni ndi preheated digiri 80-100. Malinga ndi kukula ndi makulidwe a brownie kuphika akhale kwa theka maola awiri. Pamene Meringue ndi kuphika, musawafulumizitse kuti kuwachotsa poto. Lolani mbale kwa kuziziritsa pang'ono. Pamene makeke utakhazikika mosamala kuchotsa pepala pa iwo ndi kuwombera.

zinsinsi za kuphika

Choncho, mwasankha yabwino ndi yotsika mtengo njira kukonzekera Meringue. Tsopano mpaka ndipeze zinsinsi ochepa, kudziŵa zimene zingakuthandizeni ngakhale wosadziwa Hostess kulenga zabwino mpweya zophikira chozizwitsa.

• Popeza meringues kuphika, kumbukirani kuti mapuloteni ayenera kukhala watsopano.
• Pamene mwakonzeka airy mkate kunyumba, yesetsani kuswa lililonse dzira pa mbale osiyana. Kumene, munalonjeza ife kuti mazira naisvezhayshaya, koma nthawi zina pali mavuto ochepa. limodzi kununkhiza "chinachake" adzagwirizana, amaipidwa kwambiri, ngati anayi wabwino mapuloteni anawonjezera. Ntchito owonongedwa, kuyamba onse kachiwiri. Ndipo inu muyenera kuti?
• Kuti mofulumira kupasuka shuga mu kirimu mapuloteni chisanafike utomoni kukhala ufa wosalala. Iwe ukhoza kugula okonzeka zopangidwa ku sitolo. Kumbukirani, ang'onoang'ono adzakhala shuga, liwiro amasungunula, chotero mofulumira inu vzobete misa.

• Ena amayi pa chifundo anawonjezera uzitsine mchere. Koma akatswiri odziwa amalangiza kuti akadali mmalo citric acid kapena mandimu. Ngati inu kutenga asidi, Chinsinsi zosowa zathu supuni imodzi ya citric acid, kuchepetsa teaspoons awiri a madzi.
• KUMANGA malamulo ngati mukufuna kuphika langwiro mpweya Meringue keke - Gwiritsani oyera okha (oyera kwambiri!) Zakudya ndi beaters. Zoimbira ntchito sayenera ngakhale kafungo mafuta ndi zosafunika ena.
• Kuti wangwiro linanena bungwe Meringue, ntchito tsenga izi. Kufalitsa pa kuphika pepala lapadera kuphika, limene chisanadze jambulani chozungulira wangwiro. Ukakhala syringe kirimu unayikidwa, kudzakhala kosavuta kuti mikate onse zaukhondo ndi yunifolomu.