Kuphika mapuloteni kirimu

Chotupitsa mwamphamvu kutenga malo oyamba mu kusanja ndiwo zochuluka mchere ankakonda kwa dzino wokoma. Ndi chitukuko cha kuphika ulemerero wa mbale wakhala luso lenileni. Chocolate ndi marzipan mafano, ndi kudzaza ndi glaze, zakudya ndi zipatso zisungidwe mowa - lokoma nkhokwe ya zida koditerov kusintha mkate mu mwaluso a. Koma kukoma bwino ubwana, wotchuka fungo mankhwala kupereka mwambo kirimu: mafuta ndi wowawasa kirimu kwa zigawo, mapuloteni - kuti kukongoletsa mikate nadzaza eclairs.

Good kirimu - chinsinsi mkate bwino. Ngakhale wodzichepetsa watsopano mikate amamwa akusinthika mu limatsogolera kukoma Napoleon, ngati peresloit custard kapena wowawasa kirimu. Chotupitsa kwa keke mugule mu sitolo, koma kudzazidwa zizichitidwa paokha.

amayi ambiri amaopa kuphika mapuloteni kirimu. Mantha kuti vzobyutsya mapuloteni sali, kapena pa chotsirizidwa lidzakhalamo amatumiza ophika pofunafuna kumadzazidwa zina. Pachabe, chifukwa mapuloteni kirimu vzobetsya popanda mavuto, mukatsatira ena nsonga yosavuta.

Kufunika chachikulu - mwamtheradi atsopano mazira m'sitolo odalirika, monga mankhwala si pansi kutenthetsa mankhwala, izi adzachotsa kuthekera kuipitsidwa nsomba. The chachiwiri chofunika - ziwiya kwa chifundo ayenera bwinobwino degreased.

Choncho, mazira, ndi mbale ali okonzeka, palibe mosavuta kuposa kuti mapuloteni kirimu. luso limapereka njira ziwiri za chifundo: ozizira ndi custard. Timayamba ndi ndondomeko loyamba ozizira. Pano pali chitsanzo ya mankhwala kuphika kirimu: 7 dzira ayenera kutenga chikho cha ufa shuga ndi vanila kunsonga ya mpeni, amene nthawi yomweyo anatumiza kwa shuga.

Mapuloteni mosamala wosiyana yolks. Kuti musayandikire mwangozi ndi yolk mapuloteni misa madontho, aliyense dzira zabwino kupatukana m'mbale osiyana. Chosakanizira pa liwiro otsika kwa miniti imodzi chifundo mapuloteni mpaka iwo kuwasandutsa thovu, ndiyeno pang'onopang'ono atchule mtsinje mosalekeza wa ufa shuga, pamene kukula chosakanizira liwiro. Pamene mapuloteni adzakhala kupanga nsonga khola, nthanzi anali wokonzeka. Sakukutsatirani kwa mbale, ngati anazondoketsedwa. Mapuloteni Kirimu, anakonza m'njira imeneyi ntchito monga kudzaza ndi kumalizitsa mikate. Ofatsa frothy kirimu vzobetsya mofulumira ndi thicker ngati mazira iye pasadakhale kuti kuziziritsa firiji, ndi mapuloteni poyamba kuwonjezera madontho ochepa a mandimu.

Hot njira kuphika kirimu kumafuna luso linalake ku madzi kuphika. kapu imodzi ya shuga ndi galasi theka la madzi ayenera yophika shuga manyuchi pa "molimba mpira" chitsanzo.

Mukutanthauza chiyani manyuchi chitsanzo "olimba mpira"? Kudziwa nyemba ndi madzi ozizira. Rapid gulu ayenera mphambu supuni theka la otentha madzi ndi kuwathira mwachindunji mu kapu ya madzi. Wokonzeka madzi mu madzi yomweyo inasanduka mtanda kugwirizana olimba. Ngati mpira ndi yofewa, madzi kuwira ikupitirira kwa mphindi zochepa.

Kenako, kutenga 4 mapuloteni ndi whisk nawo thovu olimba. Pambuyo kukwapula ndondomeko kuthira mtsinje zonyalazo madzi otentha, chifundo anapitiriza. A okonzeka zopangidwa mapuloteni kirimu akhoza kulocha ku mitundu yosiyanasiyana, ndipo udzakhala wautali, zikupereka mawonekedwe ake bwino chokongoletsera mkate. K mapuloteni custard kirimu akhoza kuwonjezeredwa fillers zosiyanasiyana: mtedza akanadulidwa, akanadulidwa prunes, kokonati, koko ufa. Bwino yokonzekera kirimu madzi Anaphatikizanso - akamaliza munthawi yomweyo ndondomeko kuphika ndi kupeza zofunika madzi linga thovu. Kawirikawiri kuphika madzi ndi kukwapula mapuloteni anayamba nthawi yomweyo.

Mapuloteni kirimu, yophika mwanjira iliyonse, kupatula zoipa kwa thupi kuposa ndiwo zochuluka mchere ambiri. Iwo lilibe mafuta, zikhoza kugwiritsidwa ntchito kwa anthu amene sachedwa thupi lawo siligwirizana.