Feta tchizi: ubwino ndi mopweteka wa mankhwala

Tiyeni choyamba amaonetsera mtundu wanji wa tchizi - feta tchizi? Phindu ndi mopweteka mankhwala makamaka zimadalira zimene chapangidwa ndi mmene otukuka. Tchizi anapangidwa kuchokera nkhosa, osachepera - kuchokera mkaka wa ng'ombe. Mosiyana ndi zovuta tchizi mitundu, izi thovu mkaka mankhwala si yophika. Yatsalayi kuti limasokonekera mkaka. Ndi kunyumba. Mu curdled ake mafakitale ntchito rennet, Kutentha mkaka kwa 30-35 ^C. akutembenukira aumirira wofatsa Anabweretsa. Koma kuti tidzakhale ndi alumali moyo wa tchizi ili lalifupi ankakhala, izo aikidwa mu mbiya, ndi zimalimbikitsa brine njira. tchizi zabwino ndi kuthandiza 20 masiku. Mu Russia, mankhwala chogulitsidwa phukusi womata ndi pang'ono brine moti mankhwala si kupanga kutumphuka. Mu Carpathians tchizi yomweyo kuchotsedwa brine ndi zouma. Ndiye mankhwala ndi mdima chikasu ndi wofumbutuka.

Kodi kusiyanitsa chabwino ndi tchizi zoipa?

Tchizi, anagula mu sitolo ayenera kukhala mu phukusi womata. Pamene inu kutsegula izo palimodzi mu tchizi ayenera kuchuluka kwa madzi - zotsalira za brine lapansi. Tchizi ayenera kukumbukira mbamuikha curd woyera kapena beige. Pa gawo mudzaona zingapo zoumbika mosiyanasiyana cavities. Chimodzimodzi curd dongosolo adzakhala slaboporistoy. Ngati pa zakudya zoterezi zimasunga nyengo anamenyedwa (anakhala youma ndi zovuta) m'mbali, ndipo mkati zinkaoneka chikasu, lalanje ndi wobiriwira akagwidwa ndi zikanga - ndi stale tchizi. Phindu ndi mopweteka tchizi zimadalira kugwirizana ake ndi amchere. Ndi chofunika, amene tchizi unapangidwa mkaka - nkhosa ofunika kwambiri. Koma kwambiri zothandiza curd tchizi - Woerden. Linapangidwa mu Carpathians nkhosa colostrum, mkaka choyamba.

The zikuchokera tchizi

Koma zili mtundu wa tchizi? Kodi mchere ndi kufufuza zinthu ndi tchizi? Phindu ndi mopweteka la mankhwala ndi mwachindunji amadalira izo. Kuchokera durum tchizi chimasiyanitsa wolemera mchere kukoma. Zimenezi n'zosadabwitsa - pambuyo masabata atatu mu brine! Izi ndi pafupifupi kuwonongeka yekha curd olimba: ngakhale wathanzi mnyamata, ndipo pali zambiri mchere ali osavomerezeka. Muyeneranso kukhala osamala wa feta tchizi kwa anthu ndi impso matenda, mkhutu kufalitsidwa, ndipo anthu amene ali ndi mavuto ndi mkodzo, ndipo dongosolo mtima. Komanso, tchizi izi contraindicated anthu ndi gastritis, ndi mwai acidity m'mimba, komanso anthu amene ali lactose wovuta. Koma izi sizikutanthauza kuti kwathunthu kusiya tchizi. Ngati pamaso ntchito kupirira tchizi mutu mu madzi ozizira kwa tsiku, mchere owonjezera kuchokera mankhwala adzasiya, ndi zambiri zothandiza katundu kukhala. Ndipo ngati inu mulibe nthawi zilowerere, chabe kutsanulira otentha madzi tchizi.

Zothandiza zimatha tchizi

Ngati ife tikufanizira mankhwala ndi tchizi zolimba, curd ndi mbamuikha zambiri zothandiza kwambiri. Inde, ntchito yokonza mkaka tchizi a pansi kutenthetsa mankhwala, ndipo motero, mavitamini A, B1, B2, C, E, ndi mchere (calcium, potaziyamu, fluorine) sizidzawonongedwa. Mafuta izo ndi zosakwana mu tchizi zovuta, koma zambiri zomanga thupi. Pakuti thupi zikuchokera tchizi bwino moyenera kuposa mu "Maazdame" kapena "Gouda". Mofanana ndi thovu china chilichonse mkaka, tchizi mchere lili wambirimbiri phosphorous, sodium, ndi calcium mosavuta zidyeke. Koma lingaliro lakuti tchizi kumathandiza matumbo peristalsis - nthano. Mchere brine osati lactic mabakiteriya asidi, komanso mitundu yonse ya tizilombo akuphedwa kwathunthu.

Izi ndi zofunika kwambiri makamaka kwa tchizi

mankhwala akhoza kudyedwa ndi anthu a mibadwo yonse, mwina kupatulapo kuti makanda ndi ana aang'ono. tchizi A ngakhale akulimbikitsidwa amayi oyembekezera chifukwa munali calcium, kuthandiza kupanga mafupa a ng'ombe kakang'ono. Pachifukwa chomwechi mchere curd chasonyeza anthu atachira fractures ndi kufooka kwa mafupa, rickets ndi matenda ena fupa. tchizi Izi wolemera amino zidulo ndi mavitamini a gulu B. The ntchito tchizi akuwonetseredwa mu zotsatira zake zopindulitsa pa tsitsi, mafupa ndi mano. Ndi bwinonso kuti ziwalo m'mimba. Mu Carpathians, tchizi amatchedwa "Hutsul gondolosi" chifukwa kumawonjezera wonse thupi kamvekedwe ndipo umatithandiza potency.

Feta tchizi: ubwino ndi mopweteka kwa slimming

Chabwino, mwa mawu a zili mphamvu - ngati n'zotheka ntchito tchizi anthu atakhala pa chakudya? Tikusangalala kwambiri kukudziwitsani kuti, mosiyana ndi mitundu zovuta tchizi tchizi lili mafuta pang'ono kwambiri. magalamu zana la mankhwala zibisika zopatsa mphamvu 260 okha. Ndiko kuti, ngati mankhwala amapangidwa mkaka wa ng'ombe. nkhosa tchizi chopatsa thanzi - 300 kcal. Koma umagwirira masiku ano zonse! Tayang'anani mu masitolo zakudya tchizi mafuta wopanda. mphamvu mtengo wake ndi zopatsa mphamvu 160 okha. Amadziwika kuti mkaka ndi zovuta tchizi zingachititse m'mimba ndi matenda matumbo. Koma si tchizi! Phindu ndi mopweteka wa mankhwala zimatengera yekha pa khalidwe la kukonzekera ndi kusunga zinthu. Kumbukirani kuti pambuyo kutsegula tchizi akhoza kusungidwa mu firiji (makamaka mu brine wawo) si kuposa sabata.