Kuwonjezera kwa chisanu jamu - kupanikizana ndi chutney

Kumipiringizo ya jamu kwa dzinja, wotsekemera kapena mchere, ndi kukoma kwakukulu. Mothandizana ndi chidwi ndi emarodi ndi zothandiza katundu Berry ichi amatha captivate onse okonda kuteteza zachilendo. Chotero kukonzekera yozizira ya jamu monga kupanikizana achifumu - mmodzi wa ambiri, koma pa yemweyo nthawi zovuta ndi nthawi yambiri. Koma jamu kupanikizana, odzola ndi kupanikizana - sizivuta kuti, koma mochepa chokoma. Kuphika iwo mungathe ngakhale novice kuphika. Chutney a mabulosi uwu ndi Kuwonjezera kwambiri mafuta nyama, mapiko nkhuku, kukazinga, anaphika nkhumba.

Savory preform kwa dzinja jamu

Chutney - dzina zachilendo m'makutu mwathu. East izi (Indian) zonunkhira msuzi, ndi zokometsera kwambiri ndi piquant. Iwo anali ndi nyama ndi nsomba, pamodzi ndi sauces zofunika (monga bechamel), anawonjezera kuti mkate, kufalitsa pa masangweji, amathandizana tchizi ake ukatswiri.

Ngati chutneys yokonzera ku zipatso womera kum'mwera chakum'mawa kwa Asia (mango, kokonati), ndi kuwonjezeka kutchuka kwa izo zinali za zosiyanasiyana zipatso zina ndi masamba. Yapadera msuzi izi kuti ayenera kuphatikiza pa kumvera pa kulankhula angapo kukoma, monga kukoma ndi acid. Ndi ntchito ya luso zophikira zimene amafuna kudziwa za katundu wa mankhwala.

Pakuti chutney zoyenera mapeyala, tomato, biringanya, vwende, horseradish, kabichi, nyemba, quince, maapulo ndi mapeyala. Ndi zonunkhira - ginger, tsabola, nutmeg, adyo, tsabola. The msuzi angathe kukonzekera onse mwakamodzi, ndipo ngati kanthu. Nkofunika ndi kapangidwe pang'ono si yunifolomu ndipo munali ndalama lonse la zipatso kapena ndiwo zamasamba. suoneka ina yofunika kwagona kuti chutney ayenera analimbikira masiku angapo kuti kukoma kwambiri ndi fungo.

Kukolola kwa dzinja wa jamu ndi saizi yabwino msuzi izi zosowa. Yambani kukonzekera zipatso - woyamba kudula michira ndi mpeni kapena khitchini lumo. Sambani gooseberries. Kudzatenga za imodzi ndi theka makilogalamu. Kuwonjezera zipatso emarodi, muyenera magalamu mazana asanu anyezi, pang'ono grated ginger wodula bwino muzu peresenti asanu kapu ya vinyo wosasa apulo cider, adyo mutu ndi kotala supuni ya tiyi ya wofiira tsabola. Gooseberries ndi anyezi akanadulidwa, malo mu poto ndi pansi wandiweyani, kutsanulira kilogalamu theka la shuga. Finely kuwaza adyo. Kuwonjezera pa poto ndi ginger, tsabola ndi viniga. Nyengo ndi mchere ndi kuphika kwa maola awiri ndi theka - misa ayenera kukhala homogeneous. Ikani mu mbale losindikizidwa kwa yosungirako.

Wokoma preform kwa dzinja jamu (wofiira)

Kuti kupanikizana ili kukhala ndi kilo wa zipatso, magalamu 1300 a shuga, ndi makapu awiri madzi. Thirani madzi mu emalirvanny saucepan, wiritsani. Muziganiza mu shuga ndi kuphika madzi. Ikani kutsukidwa zipatso. Wiritsani kwa mphindi khumi ndi zisanu, kuchotsa mukhale chopondapo skimmer. Osati yozizira, Usatong'olere izo kupyolera colander, kutsanulira mu mitsuko chosawilitsidwa anakonza. Kuphimba ndi gauze woyera ndipo tsopano ozizira.