Kodi viniga mpunga?

Ganizo zachilendo ngati vinyo wosasa mpunga, makamaka bwino kwa mafani wa zakudya Japanese, lomwe popanda sangathe kulingalira. Komanso, chakudya ambiri Asian, viniga izi chotchuka kwambiri. The Japanese anayamba ntchito mpunga vinyo wosasa mu zaka za zana lachitatu BC. e., koma kwa zaka zambiri wakhala alipo okha ku zigawo olemera a anthu. Pa magome a nzika wamba, iye anali kokha m'zaka XVI, ndipo tsopano viniga ndi wamba chigawo chimodzi kwa yokonza zakudya za makolo zilipo.

The zakudya dziko la Japan, viniga zochokera mpunga amatchedwa "SU" ndi ntchito mu kupanga chotchedwa sushi. Japanese mpunga vinyo wosasa amakhala ndi kukoma lokoma ndi kukoma wofatsa, mosiyana ndi viniga Chinese mpunga, amene ali akuthwa ndipo ali wowawasa kukoma. Fungo la izo chinachake ngati balsamic viniga, koma ali ochepa nkhuni kamvekedwe.

viniga Mbali mpunga ndi lonse. Wotchuka kwambiri ndi viniga "kokumotsu-SU" omwe amapangidwa kuchokera mitundu yambiri ya mpunga. Komanso nkutheka kugwiritsa ntchito vinyo wosasa "yonedza" - mmodzi wa mitundu ya mpunga. Yotsika mtengo ndi viniga "Gosei-SU" omwe ndi osakaniza a mpunga vinyo wosasa kupanga ndi masoka.

Pali mitundu ingapo ya vinyo wosasa mpunga: owala, ofiira ndi wakuda, ndi viniga ndi zonunkhira. Viniga amapangidwa pa maziko a mpunga lililonse limatisokoneza kwambiri kuposa apulo kapena mowa, choncho chimagwiritsidwa ntchito kupereka mpunga kukoma wapadera refueling saladi, masamba, Marinating zosiyanasiyana nsomba komanso kudyetsedwa kwa mbale nkhuku mbale nsomba ndi ntchito yokonza sauces zosiyanasiyana. Bright viniga ntchito kuti zosiyanasiyana mbale wokoma ndi wowawasa, ndi wakuda ndi otchuka chodyera zokometsera. Mpunga vinyo wosasa ndi mwayi chosiyana pang'ono wowawasa masamba, kuwala kukoma ndi fungo, choncho anaganiza kuwonjezera kwa msuzi.

Lodabwitsali mpunga mankhwala bwino kokha kwa kukoma kwake kwambiri ndi ofatsa, wosakhwima kukoma, komanso kutchulidwa antibacterial, omwe akutipatsa izo luso pofuna kupititsa patsogolo kukaniza thupi lathu matenda osiyanasiyana.

Kodi kupanga mpunga viniga?

viniga mpunga angathe kukonzekera paokha, ngakhale m'malo yolemetsa ndi nthawi wonyeketsa ndondomeko. Koma mankhwala chifukwa ali mwa iwo wokha, ndi zedi nthawi yokwanira. Zofunika! Onse ntchito pa kuphika muli viniga ayenera kukhala ceramic kapena galasi, zingakhale yogwira mtima kwambiri timasamba kapena supuni matabwa.

Mpunga vinyo wosasa Chinsinsi

Kukonzekera amamwa mpunga vinyo wosasa, muyenera: magalamu 300 mpunga, malita 1.2 a madzi magalamu 900, shuga, 1 \ 3 tbsp. supuni ya yisiti youma.

Chithunzi Muzitsuka bwinobwino pansi madzi, anaika mu chidebe ceramic kapena galasi, mudzaze ndi madzi. Ikani chidebe ndi mpunga ankawaviika malo otentha kwa maola 4 kenako utakhazikika ndi kusungidwa usiku ozizira (palibe chisanu). Kenako, chifukwa kulowetsedwa wa mavuto kudzera zigawo zingapo za cheesecloth ndi kuwonjezera shuga. Muziganiza bwinobwino mpaka shuga uli kusungunuka ndi kuwiritsa pa kusamba nthunzi kwa theka la ola. The osakaniza chifukwa ozizira, kutsanulira mu botolo, kuwonjezera yisiti. Nayonso mphamvu ayenera masiku 5-7 (mpaka kutha kwa thovu ndi thovu), ndiye m'pofunika kamodzinso kutsanulira kusakaniza mu chidebe woyera, khosi taye ndi cheesecloth ndi malo m'malo a mdima kwa mwezi umodzi.

Wosasayo chifukwa ayenera kukhala mandala, ndi fungo lokoma ndi wokoma ndi wowawasa kukoma. Ngati inu kukonza kukoma chifukwa cha vinyo wosasa, m'pofunika kukhetsa kachiwiri, wiritsani ndi kutsanulira mu Nkhata Bay mabanki kuli. Izi zikhoza kusungidwa viniga motalika kokwanira.