Zosapanga dzimbiri chakudya: GOST. Kodi kudziwa chakudya zosapanga dzimbiri? Kodi osiyana ndi chakudya luso zosapanga dzimbiri?

Zosapanga dzimbiri zitsulo ndi nkhani wotchuka umene muli ndi ziwiya anapanga anakumana ndi chakudya. Zosapanga dzimbiri ali katundu wabwino anticorrosion, durability ndi kulemera kuwala. Komabe, tiyenera adzanyamula kukumbukira kuti zinthu zimenezi ndi kugonjetsedwa TV aukali, mu nkhani iyi, ndi wapadera edible nyimbo.

Ndithudi, chakudya sitolo bwino mu chitsulo kapena chidebe galasi, monga lero penopropilena otchuka Kodi ziyeneretso zonse zofunika. Komanso, moyo utumiki n'chozama kwambiri kuposa mankhwala zopangidwa ndi zitsulo.

Ambiri akudabwa momwe kusiyanitsa chakudya kuchokera zakuthupi zosapanga dzimbiri zosafunika kwa yosungirako chakudya? Kuti tiyankhe funso limeneli, m'pofunika kuganizira za ubwino, makhalidwe ndi gulu la zitsulo.

Ubwino wa zosapanga dzimbiri

Ngati ife kudzayankhula afotokoza ubwino wa zakudya zosapanga dzimbiri, m'pofunika kuunikila:

• zipangizo wochezeka;
• chomasuka yokonza;
• kukana zinthu mankhwala ambiri;
• durability;
• Zolimbana yanyumba zitsulo.

Komanso kale kutsimikiziridwa kuti m'malo Frying ziwaya ndi ❖ kuyanika sanali ndodo ndi bwino kugwiritsa ntchito ziwiya anapanga chakudya kalasi zosapanga dzimbiri. Kuyambira zinthu zomwezo anapanga bwino kuphika mbaula ndi firiji pamwamba.

Kodi amati ndi zosapanga dzimbiri chakudya

Zosapanga dzimbiri, oyenera kasungidwe ndi kuphika mankhwala chakudya - chitsulo kwambiri doped, womwenso 25% chromium. Ndendende chifukwa cha ichi mankhwala kasakaniza wazitsulo mchitidwe amadziwika katundu wawo odana ndi dzimbiri. Mu nkhani ya kukhudzana ndi chilengedwe zauve pa nkhope zitsulo opangidwa wapadera zoteteza filimu. Chifukwa wosanjikiza ili pamwamba pa zitsulo sakutero dzimbiri.

Komanso, chakudya anawonjezera kuti titaniyamu, zosapanga dzimbiri, molybdenum, faifi tambala, ndi mbali zina mankhwala wowonjezera zina kulimbikira dzimbiri zakuthupi.

GOST kalasi zosapanga dzimbiri

Ngati ife kulankhula mfundo za boma, ndiye iwo alembedwa malamulo zokhudza zosapanga dzimbiri. Ndicho chifukwa Akatswiri amavutika kuyankha, mtundu wa zinthu akulimbikitsidwa kugwiritsa ntchito makampani chakudya. anthu opanga wa zitsulo zosapanga dzimbiri nayenso anganene kuti, mosaganizira mtundu n'koyenera kwa chakudya.

Kodi kwenikweni mu malamulo sanatchule chakudya zosapanga dzimbiri? GOST 5632-72 - izi mwina pafupi muyezo chikalata chomwe chingagwiritsidwe ntchito posankha aloyi bwino ntchito kunyumba. Muyezo amatanthauza State m'pamene mkulu aloyi zitsulo ndi dzimbiri zosagwira ndi kutentha zosagwira kasakaniza wazitsulo. Tiyeni tikambirane gulu ili.

08H18N10

Mu mtundu iyi inatulutsa austenitic dzimbiri zosagwira zosapanga dzimbiri. European mnzake - AISI 304. Nkhanizi si maginito. Izo ntchito m'magulu onse mafakitale ndi malonda.

Nkhanizi amakhala ndi mtengo wochepa, ndi khalidwe labwino. Amagwiritsidwa ntchito kawirikawiri makampani chakudya, koma pansi pa chikhalidwe kuti zitsulo sadzakhala pokhudzana ndi njira caustic kapena sulfamic.

12X18H10T

European lofanana ndi chilemba ichi - AISI 321. Izi kutentha zosagwira zitsulo ndi maginito. Zosapanga dzimbiri la kalasi iyi kawirikawiri amagwiritsidwa ntchito kupanga zigawo za zovekera uvuni, ndi kuzizira kutentha ndi machitidwe utsi wa okhometsa. Chinthu ndi dzimbiri ndi oyenera kugwiritsa ntchito pa kutentha madigiri 600 kwa 800.

08H13

European mnzake wa nkhaniyi ndi AISI 409. zitsulo Izi chimagwiritsidwa ntchito kupanga ziwiya zophikira ndi mafoloko ndi mipeni. Chotero chakudya zosapanga dzimbiri zitsulo ndi ambiri m'masitolo. Choncho nkhani wotchuka chifukwa cha digiri yapamwamba ya guluu wolimba ndi luso atengere zosiyanasiyana opaleshoni.

mbale akhoza bwinobwino amasungidwa kutentha kapena mankhwala ake mu mufiriji.

20H13-40H13

Steels wa mtundu uwu ngwa gulu zipangizo gulu, kotero kawirikawiri amagwiritsidwa ntchito kupanga banja ndi kusamba mafakitale, komanso kuti yopanga ware ukhondo kapena kutentha mankhwala mankhwala chakudya. European lofanana ndi mtundu uwu - AISI 420. Ngati mbale pali mmodzi wa zizindikiro, zikhoza kukhala bwinobwino kugula ntchito kunyumba. zosapanga dzimbiri si dzimbiri, ndi kugonjetsedwa ndi kusintha mwadzidzidzi kutentha, ndipo si ofewa ndi cholimba zakuthupi.

12H13

Ku Ulaya, nkhaniyi amapangidwa ndi kuchonga zitsulo AISI 410. mtundu uwu zambiri ntchito popanga zipangizo kwa vinyo kupanga, processing chakudya ndi kupanga mowa. Komanso nkhaniyi ali mkulu kutentha wochangamuka chilengedwe pang'ono aukali.

08H17

Ku Ulaya, dzimbiri amapangidwa pansi pa mtundu zosapanga dzimbiri AISI 430. Izi ndi zofunika, ngati chakudya ware ndi pansi chithandizo matenthedwe. Steels wa mtundu uwu losiyana mphamvu kwambiri. Komabe, chuma ichi mofulumira olumala mu sing'anga sulfuric. Pankhaniyi, zosapanga dzimbiri si dzimbiri ndipo akhoza kulimbana katundu makina. Nkhanizi bwino kugula poto, monga 08H17 yodziwika ndi mkulu matenthedwe madutsidwe.

zipangizo zina zonse ntchito pa zochitika zapadera, mtengo awo ndi apamwamba kwambiri. Komabe, si onse zosapanga dzimbiri akhoza bwinobwino ntchito kuphika ndi kusunga chakudya. Pofuna wofufuza kusiyana kwa chakudya zosapanga dzimbiri kwa luso, sizivuta kuwerenga angapo malangizo abwino. Iwo mwamsanga kudziwa woyenerera wa nkhaniyi kwa chakudya. Ndi zothandiza kudziwa aliyense wa ogula nkhawa thanzi lake.

Kodi kusiyanitsa zosapanga dzimbiri chakudya kuchokera luso?

Kudziwa zikuchokera kwa dzimbiri zosagwira aloyi, komanso kuthekera ntchito tsiku ndi tsiku, tikhoza kulemba mtundu, omwe ali pamwambawa. Ngati olemba amenewa ndi ofunika pa mbale, ndi oyenera kuphika ndi kasungidwe chakudya.

Koma nthawi zina zimachitika kuti pamaso pa nkhani ya mtundu losadziwika, ndipo wogulitsa litsimikizira kuti aloyi ichi - mwamtheradi zachilengedwe wochezeka ndipo sangathe kuvutitsa anthu. Pankhaniyi ndi okwanira kuika zitsulo pa 2 peresenti njira ya acetic ndi kuyembekezera zotani. Ngati nkhaniyo mthunzi zasintha inasanduka mdima, ndiye ndi bwino kugwiritsa ntchito. mtundu mosasintha kuti zosapanga dzimbiri alidi chakudya. Thiabendazole angagwiritsidwe ntchito.

Pali njira ina kuti kawirikawiri amagwiritsidwa ntchito ndi ogula atawerenga zokhudza mmene kudziwa chakudya zosapanga dzimbiri. Amagwiritsa ntchito maginito izi. Koma m'pofunika kumvetsa kuti njira imeneyi kwathunthu pachabe, chifukwa zosapanga dzimbiri zitsulo ndi magnityaschayasya ndi nemagnityaschayasya. Choncho, ntchito maginito si mudziwe ngati mungathe kugwiritsa ntchito mfundo chakudya.

Kusankha zitsulo bwino, mtengo akuyendayenda zokhudza mankhwala ndi kufunsa wogulitsa m'munsili zikalata. mbale aliyense ziyenera kuchitika mogwirizana ndi malamulo ndi zofunika. Ngati mankhwala osati chizindikiro, ndiye kuchokera malonda ayenera adzasiyidwa. Apo ayi, mukhoza kugula otsika kwambiri ndi ziwiya zoopsa thanzi la munthu.