Cake 'Mtima': tepi yapamwamba ndi kuphika

Kodi mungasangalatse okondedwa anu? Inde, zina zodabwitsa. Mukhoza kumusangalatsa mnzanu ndi chinthu chokoma, mwachitsanzo, mukhoza kuphika mtima wa keke, womwe udzakhala chizindikiro chapadera. Njira yomweyi ikhoza kukhala mphatso yabwino kwambiri ngati simukudziwa chomwe mungasangalatse wosankhidwa wanu kapena wosankhidwa tsiku la Valentine - mikate yooneka ngati mtima sioneka yokongola, komanso yokoma kwambiri.

Ndikufuna kutchula chitsanzo cha keke yokoma yomwe ingakongoletsedwe ngati mtima.

"Mtima" wa Keke

Kuti mukonzekere mukusowa:

Mtanda:

• Nkhuku za mazira - zidutswa zitatu;
• Granulated shuga - 50 g;
• Owawasa kirimu (makamaka fatter) - 1 galasi;
• Mkaka wokwanira - 150 g;
• Shuga ya vanila - 2 tsp;
• Kosowa ufa - supuni 3;
• Ufa wa tirigu - 250 g;
• Kuphika ufa kwa mtanda - 2 tsp. (Kuphika ufa kungasinthidwe ndi 1 tsp ya soda, viniga woledzera)

Cream:

• Tchizi "Almette" - 250 g (mukhoza kutenga "Mascarpone");
• Cream - 0,5 malita. (Bwino mafuta);
• Granulated shuga - 150 g;
• Apricot compote - 0,5 malita.

Kukongoletsa:

• Strawberry;
• Odzola (makamaka keke);
• Amchere (amondi)

Kukonzekera mtanda. Si chinsinsi choti kuphika mkate uyenera kuyamba ndi kusakaniza maziko ake - mtanda. Pochita izi, muyenera kutenga mazira, shuga ndi shuga, vanila. Zosakaniza izi ziyenera kuperedwa mpaka misa yofanana imapezeka. Kenaka yikani kirimu wowawasa kwa izo ndi kusakaniza bwino bwino kachiwiri. Mukaona kuti mapangidwe a minofu ndi ofanana, muyenera kuwonjezera mkaka wosakanizidwa, ndikuyambitsanso, kutsanulira koko. Pambuyo pake, misa imasakanikirana, m'pofunika kuwonjezera ufa wophika, pambuyo pa ufa ndipo pokhapokha zonse zopezekapo zingapangidwe kuti zikhale zowawa.

Pamene mtanda umasakanikirana, ndi nthawi yoti muwatsanulire mu mawonekedwe oyambirira ophika. Musaiwale kuti mukukonzekera mkate mu mawonekedwe a mtima, kotero kuti muphike izo muyenera kupanga mawonekedwe mumtima. Mphamvu zake ndizolemera masentimita 25. Zimayesedwa molondola kuchuluka kwa zowonjezera zomwe zimaperekedwa mu Chinsinsi. Musanayike mtanda mu nkhungu, muyenera kuthira mafuta pang'ono ndi pang'ono kuti zofukika zophikidwa mmenemo zisawotchedwe pambuyo pake.

Kuchokera kulemera kovomerezeka kwa mayesero n'zotheka kuphika mikate iwiri ya mkate. Choncho, panthawi yomwe mutha kufalitsa mtandawo mu mawonekedwe, malingaliro anu agawanire misa yonseyi muwiri ndi theka kusiya izo. Gawo lomwelo limene mumayika mu mawonekedwe, muyenera kuphika kwa mphindi 20 mu uvuni, mukonzekera madigiri 180.

Kukonzekera khungu. Pakalipano, pamene "Mtima" wa keke wotsatira umaphika mu uvuni, mukhoza kukonzekera zonona. Kuti muchite izi, mufunikira ma apricot omwe amawaika. Kuwonjezera pa iwo, mu chosiyana chotengera muyenera kumenya mpaka wakuda zonona ndi shuga ndi analandira . Tsopano za Mascarpone tchizi (kapena Almette - malingana ndi zomwe mwasankha), kuyambira pamenepo m'pofunika kuwonjezera ku zonona. Mukhoza kusiya supuni zingapo za tchizi kuti mukongoletse, ndi kuwonjezera zina zonse zonona ndi kusakaniza, koma tsopano osati chosakaniza, koma supuni kapena whisk. Pokhapokha potsatira misawu mukhoza kuwonjezera apricots ndipo muyenera kusakaniza chirichonse.

Ndikufuna ndikuchenjezeni mwamsanga kuti keke ya mtima imakhala ndi mikate inayi, ngakhale kuti munkaphika awiri okha. Zina zidzakhala chifukwa chakuti muyenera kudula mabisiketi onsewo theka kuti mukhale ndi awiri kuchokera mu mtima umodzi. Aliyense wa iwo adzalandira mkate wa m'tsogolomu keke ayenera kupangidwa ndi compote monga mukufunira.

Kukongoletsa. Tsopano ndi nthawi yoika zonona pa mikateyo. Chonde dziwani kuti njira zonsezi ziyenera kuchitidwa pokhapokha ndi zoziziritsa kukhosi.

Pa keke yoyamba muyenera kuyika gawo limodzi mwa magawo atatu a kirimu ndi bwino kwambiri ngati n'kotheka. Kenaka keke iyi imadzazidwa ndi njira imodzimodzimodziyo mobwerezabwereza. Kenaka akubwera gawo lachitatu, lomwe liri ndi zonona ndipo, potsiriza, lachinayi. Monga momwe mwaonera kale, palibe zonona zokhazokha, koma zonse chifukwa keke ya "Mtima" imakongoletsedwa ndi zipatso za sitiroberi pamwamba.

Kukongoletsa keke, strawberries ayenera kudulidwa pakati, ndipo atayika pamwamba pa keke, tsanulirani jelly (ndi bwino kutenga mtundu wofiira, mwachitsanzo, sitiroberi). Mphepete mwa keke ayenera kudzozedwa ndi kirimu yophika, ndipo keke ikhoza kukongoletsedwa ndi tchizi, kuifinya kunja kwa sitiroko.

Tsopano "Mtima" wa mkate uli pafupi. Tsopano ikuyenera kuikidwa mu friji usiku, ndipo m'mawa ndiko kukondweretsa okondedwa anu ndi dessert zokoma.