Kodi kupanga vinyo currants ndi manja awo

Kodi kupanga vinyo kuchokera currants kapena "Spotykach" akudziwa za kudzilungamitsa kulemekeza Chiyukireniya wolamulira. Mu imeneyi kulowetsedwa kwambiri linga yokha zimatheka ndi fermenting zipatso ndi wotsatira spirtizatsii, i.e. kuwonjezera mowa wamphamvu kapena burande. Pali kuwala vinyo maphikidwe, umene uli wabwino kwambiri kwa chimfine. mphamvu osapitirira 10-12%. Pali maphikidwe zimene zimagwiritsa ntchito yisiti. Taganizirani njira zosiyana kupanga mowa.

Lililonse kuphika vinyo currants, chirichonse Chinsinsi akuyamba ndi kupsinja zipatso. Apa m'pofunika digress. winemakers ambiri amakonda kugwiritsa ntchito analinso. Kuti ndi currant wakuda osokonezeka zambiri acidic wofiira, ndipo ngakhale jamu. Izo zimapita bwino ndi mabulosi ndi apulo izi madzi. Currants nadzatsuka, koma mosamala kuti kusamba kuchotsa mabakiteriya kupesa. Ndiye iterate. Zipatso mipukutu kudzera nyama chopukusira. Ngati mukonda tartness mowa, osati kuchotsa nthambi zonse.

Kenako maphikidwe akutiuza mmene kupanga vinyo currants, kale osiyana Chrixitu. Malinga ndi mmodzi wa iwo, muyenera lembani makilogalamu awiri a zipatso wosweka magalamu 500 a shuga. Kuchepetsa malita onse atatu a madzi ozizira yophika (makamaka masika). Anazitsanulira mwa mitsuko galasi, kuwadzaza ndi magawo awiri. Khosi gauze wokutidwa ndi kuika mu malo otentha kuti kupesa. Poyamba, ndondomeko mofulumira ndipo amafuna chisamaliro nthawi zonse. M'pofunika akuyambitsa misa tsiku kwa masiku 4-5.

Pambuyo pake, yesetsani kumwa - ngati kwambiri wowawasa, kutsanulira shuga. Tsekani botolo opaleshoni mogwirizana. milungu itatu (mogwirizana pa nthawi ino pathupi) ayenera adzingotaikira ndi kuika kupesa pa malo ozizira. Patapita masabata atatu kapena anayi, osasankhidwa chakumwa. Nthawi imeneyi, tikhoza kusintha, kupanga vinyo currants wokoma kwambiri kapena wowawasa. Kuwonjezera shuga kulawa. Ngati inu anayamba kukonzekera chakumwa mu July ndi August, ndiye mu November mungathere kusiya lapitali matope ndi kutsanulira mdima rube madzi mu mabotolo.

Ngati amachita Chinsinsi zotsatirazi, mukhoza kupanga vinyo amamwa kuchokera currants wamphamvu. Mu 3-lita mtsuko akuchita izi zipatso interspersed zigawo shuga. Pambuyo pake, kusiya kwa tiyeni madzi kwa masiku 5-6 pansi pa nayiloni chivundikirocho. Nkhani ndiye mbamuikha kenako ntchito yekha ndi liziwawa. Mukhoza kutsanulira iye apulo madzi. M'pofunika kuwonjezera shuga pa mlingo wa magalamu 70 pa lita imodzi ya madzi. Pamene makhiristo kupasuka, kumwa mowa. Kuti izi udzathiridwa kumtunda okwanira 1 300 ml ya distillate. Patapita sabata kapena masiku 10, osasankhidwa ndi mwamphamvu losindikizidwa mu mabotolo.

Taganizirani mmene kupanga vinyo currants njira ina. Zipatso nthawi yomweyo kuthana kupyolera juicer kapena atolankhani. Per lita imodzi ya liziwawa kuwonjezera malita 2 madzi ndi 600 ga shuga. Mtsuko mwamphamvu ndi chivindikiro ndi kuika mu msampha madzi. Pamene chithovu aumbike padziko, kotero ine ndinapita ndondomeko nayonso mphamvu. Patapita masiku anayi, mwamsanga kutsegula mtsuko, kuwonjezera magalamu 60 shuga ndi kukhazikitsa madzi msampha kachiwiri. Momwemo anali mobwerezabwereza tsiku lacisanu ndi chakhumi cha nayonso mphamvu. Pamene thovu sadzakhalanso kuonekera pa chipata, kutseka chivindikiro mwamphamvu tiyeni tiyime. Ndiye kuchotsa sludge ndi kutsanulira mu mabotolo.