Tengani ng'ombe ya ng'ombe! Ndi chiyani? Nyama yokoma, yokhutiritsa ndi yowona!

Amene amakonda kuphika nkhumba, mwinamwake anakhumudwa kwambiri, nthawi yoyamba kudya ng'ombe. Zikuwoneka kuti mabungwe a "chopukusira nyama" amamvera, ndipo adatsata ndondomeko zoyenera, ndipo sanalandire zomwe iwo ankayembekezera. Nthawi zina izi zimachitika muyeso yachiwiri, ndipo nthawi zina mwachitatu, pambuyo pake anthu amangotaya manja. Musakhumudwitse! Nyama yosiyana yosiyana imakhala ndi zovuta zake pakusankha, kuphika ndi zinsinsi zake pogwiritsa ntchito njirazo.

Ng'ombe yam'manja ndi zosiyanasiyana

Chofunika kwambiri (ndipo, ndithudi, chokwera mtengo kwambiri) chikhale chikumbukiro chosaiŵalika, monga nyama ya nkhumba. Komabe, ziwalo zochepa zapamwamba ndizomwe zimakhala ndi feleti, brisket, dorsal ndi beef rosewood. Ndi chiyani, ngakhale anthu onse akumidzi sakudziwa, kotero kuti anthu a mumzindawu sankamvekanso mawu oterewa. Mwachibadwa, sitimaganizira pakati pa anthu okhala m'midzi ya abusa, komanso m'midzi ya m'midzi - ogwira ntchito zophera nyama: onsewa amadziwa bwino mawu awa. Kuti mudziwe zambiri za anthu osati kudula mitembo, koma mukufuna kudziwa zomwe akugula: mfundoyi ndi gawo la ng'ombe yoyamba, yomwe ili pafupi ndi pelvis, pafupi ndi kutsogolo. Ndipo ndithudi ndiloweta deta ya nyama.

Kugwirizana kwa atsopano

Ogwiritsira ntchito wamba amaganiza kuti chizindikiro chokwanira kwambiri ndi kukoma kwa nyama iliyonse ndichabwino kwambiri. Lembani m'mawa omwe adapeza - adagulitsa masana. Ndipo izi ndizolakwika kwambiri! Makamaka pankhani ya ng'ombe. Kuti nyama ya ng'ombe izikhala zokoma mukatha kuphika, ziyenera "kutuluka" pambuyo pa "kusuntha", "kucha" kwa sabata kapena awiri, koma pansi pazifukwa zoyenera, ndi kutentha ndi kutentha. Nyama yowonongedwa posachedwa sikudzakupatsani zofewa ndi juiciness mu gawo lirilonse la thupi. Ng'ombe sizidzathawa izi. Kodi, nyama yodabwitsa yomwe iyenera kuonekera? Ayi! Ngati mtembo suli "wakucha", ziwalo zake zonse zidzakhala zouma komanso zowuma.

Zizindikiro zakunja

Momwe nyama yatsopano (ng'ombe) ingakhazikitsire ndi zizindikiro zitatu: mtundu, fungo ndi kapangidwe. Tiyeni tiyambe ndi mthunzi wake: malingana ndi msinkhu wa ng'ombe, imasiyana ndi pinki (mwana) kuti ikhale yofiira (wamkulu). Chinthu chofunika kwambiri chomwe chingadziwidwe ndi mtundu ndikuti kaya nyamayo inali yozizira mobwerezabwereza. Ngati inu mutsegula pa izo, njirayo idzakhala yofiira. Ngati osasinthika, onetsetsani kuti wakhala wakuda nthawi zambiri.

Chizindikiro chachiwiri ndi fungo. Ziyenera kukhala zoyera, zopanda mankhwala ndi zolemba za mphamvu. Ngati mumamva fungo lokha ndi magazi - musanayambe kudya ng'ombe yatsopano. Ndi chiyani - pali "zonunkhira" pang'ono, kukumbukira masokosi? Musati mutenge chidutswa chotero!

Kapangidwe ka nkhumba kamene kakuyenera kukhala kowopsya, ulusiwo sumafika pansi pa manja anu ndipo musamamatire nawo. Ngati nyama ndi "lethargic" ndipo siyikhazikika, mwinamwake, imachokera ku ziweto zakale, zosasokonezeka ndi zosayenera, kapena kwa nthawi yayitali kukula.

Zimene mungaphike

Musanagule nyama, ganizirani zomwe mudzaphika. Mwachiwonekere, zigawo zake zonse - mulimonsemo ng'ombe. Komabe, mphutsiyi ndi yoyenera kwa ena mbale, koma mwamtheradi ndi yoyenera. Chikondicho chimagwirizana ndi zakudya zilizonse, komabe ziri zomvetsa chisoni kuti zilole pamsuzi. Ngati mukusowa chigawo cha nyama, mwachitsanzo, chowotcha kapena chotsitsa ndi mbatata, nthiti ndizoyenera: Nyama yokhala ndi nyama yokwanira ndi yokwanira kwa iwo, imakhala yotsekemera komanso yowutsa mudyo, ndipo mtengo wa chidutswa choterocho ndi wocheperapo kusiyana ngati titatenga zina "zosangalatsa". Miphika ya ng'ombe ndi yabwino kwa mafuta awo ochepa poyerekeza ndi nkhumba ndi zakudya zambiri, poyerekeza ndi nkhuku. Kwa iwo ndi bwino kutenga pamphuno: palibe nyama yambiri, koma msuzi adzakhala wolemera (wotchipa). Choncho ndi bwino kukonza mapepala musanagule zitsulozo.

Zakudya zabwino kwambiri kuchokera ku gawo ili la nyama

Ngati mumvetsera mbali ya mtengo wa nyama iliyonse, mudzawona kuti nthiti zitatu zomalizira ndizo zodyera kwambiri. Ndi iwo amene amatchedwa "ng'ombe" ya ng'ombe. Kodi kuphika ndi chiyani? Zinthu izi ndizopangira zonse kapena zokwanira. Ndipo monga m'nyumba (pogwiritsa ntchito banal frying poto), ndi m'chilengedwe - pamtengo kapena grill. Ndiyodabwitsa kwambiri kuti steak ng'ombe yophika nyama steaks. Kodi izi ndi zotani mu ntchito ya "ng'ombe"? Chokoma ndi yowutsa mudyo, ngati mutadula nyama kudutsa nsonga ndikuzengereza pang'ono.

Ndibwino kuphika mbali yotereyi kapena makala. Ndi njira iyi yokonzekera mu malingaliro , njuchi ndi yoyamba kuti zilowerere. Njira yofulumira kwambiri ndi ya kefir kapena mkaka wowawasa; Osati moyipa, ndi zosiyana ndi mandimu ndi tsabola mu nandolo. Ngati atsimikiziridwa kuti asamangidwe, ndiye kuti chithunzichi chidzayandikira (chithunzichi chimasonyeza bwino kuti nyamayi ikuyenera). Komabe, musanagule, ndibwino kuti muthe kuchotsa kale vinyo wosasa, zonsezi mu madzi amodzi kapena vinyo. Kupanda kutero, mumakhala ndi chiopsezo chokha. Mukhoza kuyika mpeni pamsuzi, koma ndibwino kuti muwone zotsatira zina zodyera. Mwachitsanzo, hodgepodge. Apo ayi, ndizomvetsa chisoni kuphika chidutswa chodabwitsa kwambiri.