Aspic: Chinsinsi

N'zokayikitsa kuti adzapezeka munthu amene anakana kulawa aspic. Pa nkhani imeneyi mukhoza kulankhula kwambiri, amayi M'zimenezo muli zosiyanasiyana maphikidwe ndi zosayembekezereka "kukoma" mbale. Aspic kunyumba angathe kukonzekera ndi Kuwonjezera wa nkhumba kapena nkhosa, ng'ombe kapena nyama yamwana wang'ombe. Ena Ikani aspic yekha nkhuku kapena Turkey, ena amayesa kusakaniza mitundu yosiyanasiyana ya nyama. Ine ndiyenera kunena kuti kukonzekera izo, ambiri, losavuta komanso ndi pamene akukonzekera azichitira banja kapena alendo, inu kutenga mankhwala zida ndipo pamper nokha ndi okondedwa zambiri.

Tiyeni tikambirane mmene kupanga zakudya zokoma: Chinsinsi ndi miyendo nkhumba. Muyenera zisanu lita mphika. Tengani miyendo nkhumba zitatu. Ngati lalikulu - zokwanira awiri, ngati M'malo mwake, kakang'ono - kutenga anayi. Onani kuti chiwerengero cha zosakaniza zina akuti, kutalika zolakwika. Pamene kuphika awa aspic siziri chimodzimodzi muyenera. Zilibe kanthu zimene nyama mungasankhe kuwonjezera kwa mbale. Ikani miyendo mu saucepan, chivundikiro ndi madzi ¾ voliyumu ndi kuika mphodza. Pamene madzi zithupsa, kuchotsa chithovu ndi kuika mu babu msuzi (kupezeka awiri) ndipo ena cloves adyo. Komanso, kuwonjezera pa Bay tsamba, tsabola. Lero ndi zakudya wanu ndi nkhuku? Kenako pa mayiko, kudula nyema angapo ndipo patulani mu firiji. Poganizira kuti miyendo ayenera ziwiri kapena zitatu maola pambuyo otentha. Ngati zikuchokera aspic akulowa masewera, ndi overfill mu mphika pamodzi ndi miyendo. nyama kotero lolimba yophikidwa bwino. Tinaganiza kuwonjezera nkhumba kapena nyama yamwana wang'ombe - ikani nyama mu aspic ola ndi theka pambuyo miyendo. Pamene inu kuwonjezera nyama - mchere ndi kusiya kuphika pa moto wochepa, anaphimba maola osachepera atatu. Inu mukumvetsa kuti tsogolo brawn kuphika, pamene inu mukuwona kuti seethe miyendo ndi mafupa iwo mosavuta anapambulwa. Pafupifupi ola pamaso wokonzeka kuika mu poto awiri katungulume kaloti.

Choncho nyama ndi kuphika. Pasanathe mphindi 20 pambuyo kuzimitsa moto chitani ndi kudula. Chotsani miyendo ndi modekha kupatukana mafupa. Zikopa otsala ndi zidutswa za odulidwa nyama ndi pindani mu mphika. Kudula nkhuku, kuwaza nyama, umene yophika ndi miyendo. zamkati zonse chifukwa ndi bwino kusakaniza. Usatong'olere msuzi. Kutenga cloves ochepa lalikulu la adyo ndi kuwaza iwo. Adyo sizingasakanikirane ndi nyama, mukhoza wogawana kugawira pa mbale, amene adzakhala kuika aspic. Kawirikawiri atatu kwambiri mbale. Kaloti kusema mabwalo kapena polukruzhkami. Ikani pansi pa zipangizo. Tsopano ikani nyama pa mbale ndi kutsanulira msuzi. Ikani odzola lotsatira pa malo ozizira. Pamene akamazizira pansi - kugonjera firiji. Pamene zakudya kwathunthu ikamauma - ali okonzeka ntchito. Tsopano muli ndi lingaliro la momwe kuphika zakudya. Chinsinsi cha yosavuta generic, mukhoza omasuka zosiyanasiyana kuti kukonda kwanu.

Ndipo tsopano kuganizira ena zinsinsi ndi zina zabwino. Onse awo kuphika zakudya Chinsinsi kungakhale aliyense, koma kukoma nthawizonse zidzakhala zosiyana. Izo zimatengera mtundu wanji wa zonunkhira mungakonde, ena nyama kuwona mbali ya chakudya.

1. Aspic, Chinsinsi zimene zimaphatikizapo ntchito gelatine, ndi chodziwikiratu kuti waife alendo ndi banja. zakudya izi zakonzedwa popanda gelatin. Gelling zotsatira amapereka pamaso pa miyendo nkhumba (mitu michira, makutu) ndi yaitali ndondomeko kuphika.
2. Ambiri akulangizidwa kuika mu zidutswa pang'ono zosiyanasiyana zakudya nyama - mwendo lonse, ndi nkhumba pang'ono, ng'ombe zazing'ono. Ndiye kukoma adzakhala kwambiri.
3. Kuika onunkhira udzu winawake mizu.
4. Musayese kuwonjezera mafuta nyama aspic. Miyendo, chichereŵechereŵe kale muli, ndipo ngati kwambiri, ndiye brawn achisanu ndi nkhungu wosanjikiza wa mafuta, amene adzakonza mbale unappetizing.
5. Ngati ife kuwonjezera kwa msuzi pa kuphika babu yosakongola, mtundu wa mbale yomalizidwa adzakhala Amber kapena golide hue.
6. Odzola yaitali zinachitika, ndi watanthauzo adzakhala kukoma kwa mbale yotsirizidwa.