Chinsinsi mapuloteni kirimu azikongoletsa mikate ndi zithunzi

Chinsinsi mapuloteni kirimu kwa chofufumitsa ndi ndiwo zochuluka mchere ena amamwa zokongoletsa ayenera kudziwa mkazi aliyense. Pambuyo ntchito imeneyi misa dzira mungatani kukonza chakudya chokoma aliyense, ndi chidwi ndi opanda ntchito zambiri zosakaniza.

M'nkhaniyi, ife azipereka inu mungachite zingapo za mmene mukhoza anu mapuloteni kirimu kwa mikate zokongoletsa kunyumba.

Chophweka njira ndi yachangu kuphika mapuloteni kirimu mkate

Anapereka Chinsinsi mapuloteni kirimu kwa mikate zokongoletsa zikuphatikizapo akonzedwa ka zosakaniza. N'chifukwa chake ndi otchuka pakati amayi.

Choncho, kukonzekera awo custard kwa mchere panyumba, tifunika:

• dzira woyera precooled - mayunitsi 3.
• mchere kakang'ono - schepotochka;
• Shuga - 200 ga;
• madzi - 1/3 chikho;
• citric acid kapena mandimu - kugwiritsa ntchito mwanzeru.

Kupanga madzi a shuga ndi madzi

Chinsinsi mapuloteni kirimu kwa mikate zokongoletsa zikuphatikizapo zigawo zosiyana kwathunthu okha. Tinaganiza zinthu ngati kukoma, kugwiritsa ntchito madzi. Kuphika inu muyenera kuthira shuga mu mbale chitsulo, ndiyeno kuwonjezera madzi pang'ono. Pambuyo pake, zosakaniza mukufuna kuvala moto wochepa ndi kuphika pafupifupi zisanu Mphindi. Mu mankhwala wokoma ayenera kusungunula ndi madzi - kukhala mandala. Ngati inu overdo shuga madzi pa moto yaitali nthawi ndinapatsidwa, kirimu akhoza kenako kupeza zosasangalatsa brownish kulocha, ndipo ndi kukoma yopsereza.

Kumenya dzira azungu

Chinsinsi mapuloteni kirimu mkate zokongoletsa amafuna mazira mufuriji. Ndipotu, njira yokha yomwe inu mukhoza kutenga thovu khola ndi fluffy, osati kuika khama. Mwa njira, pamaso pa ndondomeko ya kukwapula mapuloteni, onetsetsani kuti kuwonjezera schepotochku mchere ndi citric asidi kapena madzi.

Whisk zosakaniza ayenera kukhala pa liwiro chosakanizira.

Kuika zigawo zikuluzikulu pamodzi

Kamodzi mapuloteni ndi kukwapulidwa, iwo ayenera kuthira mtsinje zonyalazo madzi okoma. Choncho zosakaniza zofunika whisking mosalekeza kudzera chosakanizira cha. Kuchita njirayi bwino asanayambe kuzirala zonse za misa mpweya. Mukasiya mu mawonekedwe a kutentha, mapuloteni mwamsanga kuthetsa kuposa kusokoneza tione lonse la mikate panokha.

Kodi kugwiritsa ntchito kwa mchere?

Tsopano inu mukudziwa momwe kukonzekera mapuloteni custard kirimu mkate zokongoletsa. wokoma Chinsinsi kulemera ayenera nthawi zonse kusungidwa mu Cookbook a. Ngati mukufuna kuti mchere kapena wachikuda owala, nthawi kusanganikirana zigawo zikuluzikulu mwina zidzawonjezedwa kwa mtundu uliwonse.

Ntchito kirimu pa mapuloteni keke ayenera kukhala kudzera burashi lapansi. Pambuyo mchere zooneka, onetsetsani kuika mu furiji. Patapita maola angapo a goodies amamwa mukhoza bwinobwino kutumikira alendo ndi tiyi.

Sitepe ndi sitepe Chinsinsi mapuloteni kirimu kwa mikate zokongoletsa (chithunzi)

Ngati simukufuna kuphika payokha madzi ndi whisk dzira azungu, ndiye kupereka kutsatira Chinsinsi pansipa-anafotokoza. Uyamiko kwa Iye, mukhoza kupanga kirimu khola kwambiri yomwe ndi loyenereradi aliyense mchere kunyumba zokongoletsa.

Choncho, tiyenera:

• dzira azungu, prechilled (mazira anayi);
• shuga mchenga - galasi;
• Vanilla - kathumba ka;
• citric asidi - ¼ supuni yaing'ono.

Processing mapulotini

Musanasankhe custard wina wa dzira azungu, iwo ayenera mosamala kanthu. Mosamala anapambulwa mankhwala ku yolks, ndi chofunika kuika mu firiji kwa ndendende 20 Mphindi. mapulotini Komanso schepotochku ayenera kuwonjezera mchere, citric acid ndi vanillin, kenako chikwapu chofunika mosamala ntchito chosakanizira a. Mu ndondomeko ya kusakaniza popanga ayenera kuthira shuga. Chifukwa, muyenera kupeza wokongola fluffy, koma kusokonekera thovu.

Kutentha mankhwala kirimu

Whisking azungu ndi shuga, iwo ayenera yomweyo mu madzi osamba. Pambuyo madzi mu chotengera lalikulu zithupsa, nkhani za mbale ayenera wosakaniza ndi chosakanizira a. Kuti azichita zinthu anafotokoza akulimbikitsidwa ¼ ola. M'pofunika kupeza kupeza kwambiri zobiriwira ndi khola kulemera. Ngati n'koyenera, n'zotheka kuwonjezera mtundu uliwonse.

Home chokongoletsera mchere

Mapuloteni kirimu kwa mikate zokongoletsa, Chinsinsi cha zomwe takambirana pamwambapa, ayenera ukhale pansi kwathunthu pambuyo a pansi kutenthetsa mankhwala. Choncho tiyenera kukhala mosalekeza kusokoneza chosakanizira a. Komanso, misa mpweya kukhala lokongola kuphimba lonse pamwamba mchere ntchito burashi kapena kuphika syringe. Pambuyo pake, Mpofunika amamwa mkate kuima maola angapo mu firiji.

Tingachite zachilendo mapuloteni kirimu

Kodi kukonzekera mapuloteni kirimu azikongoletsa mikate? Chinsinsi tiona tsopano. Kwa iye, tifunika:

• woyera shuga - 1.5 zikho;
• mazira lalikulu - 3 ma PC.
• Taphunzira mkaka - ½ lita;
• woyera ufa - 3 chachikulu spoons (4 mungathe, nthawi zina mobisa);
• vanila - pa pempho.

ndondomeko kukonzekera

Pamaso kukonzekera kirimu kwa mikate zokongoletsa, mapuloteni ayenera anapambulwa pa yolks, ndiye kulumikiza woyamba chigawo ndi shuga (0.5 makapu) ndi bwinobwino ntchito chosakanizira. Pankhaniyi, muyenera kukhala ndi thovu khola. Kenako, tiyenera kutsanulira mkaka mu mbale, kuwonjezera pa ½ chikho shuga ndi mofulumira kubweretsa osakaniza kwa chithupsa. Panthawi imeneyi, m'pofunika kusakaniza otsala wokoma madzi mankhwala ndi dzira yolks ndi ufa. Iwo ayenera zidzawonjezedwa kwa mkaka mwamsanga pamene wayamba wiritsani. Mu nkhani iyi, onse zosakaniza ayenera kusakaniza bwinobwino kupeza homogeneous viscous misa.

Pamaso pa mkaka osakaniza yolks anayamba wiritsani, m'pofunika kuchotsa mbaula, ndiye pang'onopang'ono anadzetsa mapuloteni misa zobiriwira. Panthawi imeneyi, ayenera kwambiri kukwapula kirimu kwa kuziziritsa. Kumapeto kwambiri mbale kuwonjezera analimbikitsa schepotochku vanillin.

Wokonzeka mapuloteni kirimu azikongoletsa mikate kuchokera syringe ndi ayenera kugwiritsidwa ntchito pa cholinga chake yomweyo pambuyo kukonzekera. Kenako mchere analimbikitsa kuima mu firiji kwa ola limodzi.

Mfundo kuphika kirimu mapuloteni

Osati amayi onse akonzeka mapuloteni kirimu. Kuchotsa nokha zolakwa wamba, Mpofunika kukumbukira zinsinsi izi:

• Tsatiraninso kupeza kauntala ndi fluffy thovu kuonetsetsa kuti mapuloteni Mulimonsemo sanapeze chilichonse mafuta kapena dzira yolk. Ngati zimenezi zachitika, ndiye mankhwala adzakhala kukwapulidwa zoipa kwambiri.
• zosakaniza zonse zimene ntchito yokonza ndi chokoma mapuloteni kirimu ayenera pang'ono chilled. Tiyeneranso ananena kuti ozizira akhale ndi kuti mphamvu imene zakonzedwa kuti whisk dzira.
• Kwa utakhazikika dzira azungu kukwapulidwa bwino ndi lidzasinthidwa fluffy ndi khola thovu, Ndi bwino kuwonjezera yaing'ono schepotochku chabwino tebulo mchere, kapena madontho ochepa a mandimu (citric asidi uzitsine).
• Mbale, limene mukupita whisk dzira azungu, ayenera kukhala oyera. Pankhaniyi, izo tikulimbikitsidwa Pre-degrease ndi youma bwino ndi chopukutira. Kumbukirani, pamwamba pa beseni sayenera dontho la madzi, mwinamwake mapuloteni mulibe kusochera!